Wildgerechten
Voorgerechten
Carpaccio van gerookte hertenham
met een compote van bosvruchten afgegarneerd met rucola
€ 9,50
Quenelle van eendenmousse
geserveerd met een mango chutney & een gedroogde spek stengel
€ 9,75
Salade met gebakken wildzwijnsfilet
met champignons afgeblust met Calvados
€ 9,25
Uiensoep
bereid en gevuld met wildgarnituur
€ 5,25
Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood & boter
Hoofdgerechten
Spies van gemarineerde wildzwijnshaas van de grill
geserveerd met jacht saus
€ 16,95
Veluwse hertenjachtschotel
specialiteit van het huis
€ 14,50
Duet van wildzwijn & hert
geserveerd op een stamppotje van doperwten met een wildjus
€ 18,95
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse daggroenten,
kastanjepuree, stoofpeertje met cranberry saus & aardappelen van de dag
Afhankelijk van drukte is er bij 11 personen of meer
in overleg met de bediening een beperkte keuze mogelijk
